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東京 わざわざ行きたい地元の揚げもの屋さん
¥1,760
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ロッケやメンチ、から揚げ、揚げ饅頭、揚げ煎餅など、人気の揚げものを持ち帰りでき、その場で食べられる「揚げもの屋さん」を集めた初のガイド本です。お店は60軒以上、オールカラーで紹介しています。揚げもの屋さんはすべて取材・撮影を行っているため、通常だとあまり教えてもらえないような調理の様子やコツなども紹介。こだわりの食材や産地、使っている油の種類、特製漬けダレやソースについてなど、それぞれのお店によって異なるこだわりポイントを詳しく掲載しています。
紹介例:まるや肉店/肉の大山/肉のサトー/谷中肉のすずき/吉祥寺さとう/肉のニシジマ 楽万コロッケ店/肉の伊吾田/信濃屋/浅草九重/味の浜藤/楽万コロッケ店 他
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