現場からの調理イタリア語

調理現場で使うイタリア語テキストの決定版。徹底的に現場主義で作られた内容は最も実用的と大評判です。多くの調理専門学校で採用済み。（2016年までちょうえい出版様で出版されていたものと同じ内容です。2017年より弊社にて出版されることになりました）

新・現場からの調理フランス語

塩川由美・藤原知子

B5 1500 円

978-4-906993-35-2

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調理現場で使うフランス語テキストの決定版。徹底的に現場主義で作られた内容は最も実用的と大評判です。多くの調理専門学校で採用済み。（2016年までちょうえい出版様で出版されていたものと同じ内容です。2017年より弊社にて出版されることになりました）

新・現場からの製菓フランス語

塩川由美・藤原知子

B5 1500 円

9784-906993-34-5

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調理現場で使うフランス語テキストの決定版。徹底的に現場主義で作られた内容は最も実用的と大評判です。多くの製菓専門学校で採用済み。（2016年までちょうえい出版様で出版されていたものと同じ内容です。2017年より弊社にて出版されることになりました）
【著者】
蔵本浩美
山口県出身。西南学院大学文学部博士前期課程修了。一時専門学校でフランス語を教えるものの、1991年に渡伊。フィエーゾレ音楽院で声楽を学ぶ。その後フィレンツェの旅行代理店で働く。現在はフリーランスの通訳・翻訳・コーディネーター・観光ガイドとして、特に音楽・美術・歴史・食などの各専門分野で活動している。イタリア政府公認フィレンツェ県及びシエナ県観光ガイド免許有。フィレンツェ在住
塩川由美
福岡県出身。九州大学文学部卒。1970年の渡欧をきっかけにフランス、イタリアの食文化に興味を持つ。その後長年にわたり調理製菓専門学校、ホテル専門学校で「調理・製菓フランス語」を教え、その現場での体験を基に制作したテキストが好評を博す